2020년에 작성된 직무 기술서 입니다. 

업계, 기업 변화가 빠르기 때문에, 이전 게시글은 직무 중심으로 

보시고, 업계, 기업 같은 경우, 전반적인 이해도를 쌓는데 

활용하시기 바랍니다. 

1. 어떤 기업에 다니시나요?

- 커피 탑티어 중 한 곳 입니다^^

2. 소속팀과 몇 년 차이신지 이야기 해주세요

- 가맹개발본부 운영팀 대리입니다

3. 해당 직무가 어떠한 일을 하는 것인지, 간략하게 설명 부탁드릴게요!

수퍼바이져(SV) 업무를 맡고 있습니다. SV는 supervisor의 약자로, 가맹점 관리 및 감독을 맡고 있습니다. 가장 중요한 매장의 매출관리, 위생관리, 노무관리 등 역할을 수행하며, 매장이 본사에서 추구하는 가이드에 맞게 운영될 수 있도록 관리, 재교육 및 매장 매출 상승을 위한 서포터의 역할을 수행합니다.

4. 자, 그렇다면 본론으로 들어갈게요..

1. (물류)매출상승

가맹점의 매출을 상승시킬 수 있는 기회요인을 파악(상권분석을 통한 가맹점에 맞는 행사 기획 등)하고, 매출 하락에 대한 방어전략(메가커피, 뺵다방, 스타벅스 등 경쟁사 대응방안 마련)을 수립합니다. 업계 특성상 매장 출점에 대한 진입장벽이 굉장히 낮기 때문에, 경쟁사에 대한 분석 및 대응전략이 매우 중요합니다.

Q. 매출 하락에 방어 전략은 예시를 들어 어떻게 수립을 하시나요?

경쟁사 출점 시, 매출은 6개월간 평균 25~30% 하락합니다.(개인카페 제외, 메가커피 등 저가커피 입점 시) 6개월 이후 대부분 소폭 회복세 보이며, 전년 대비 15~20% 하락한 매출 기록합니다. 때문에, 입점 6개월 이내에 행사 진행합니다.