안녕하세요 식품 R&D를 가고 싶어서 준비 중인데, 직무에 대해서 궁금한 점이 있어서 이렇게 질문 드립니다. 1) R&D 연구원으로서 '맛있는 제품'을 만드는 것과 생산팀 입장에서 '생산 효율이 좋은 제품' 사이의 간극을 줄이는 게 중요하다고 생각합니다. 초기 레시피 설계 단계에서 생산 효율을 고려하기 위해 R&D 연구원이 이런 점을 고려하나요? 한다면?체크해야 할 포인트는 무엇인가요?" 2) 식품 산업은 원가 구조가 매우 타이트하다고 알고 있습니다. 신제품 개발 시, 원가 절감을 위해 대체 원료를 찾거나 공정을 단축하는 리뉴얼 업무도 빈번한지 궁금합니다. 멘토님께서 경험하신 '품질은 유지하되 원가를 획기적으로 개선했던 사례'가 있다면 듣고 싶습니다. 미리 감사드립니다 !! :)